Международный женский день
Пасха
День Победы
Выберите Ваш город X

Анализ ассортимента и экспертиза качества мясных консервов, реализуемых в магазине «Мясной» г. Барнаула

Купить Гарантия
Код работы: 4038
Дисциплина: Товароведение
Тип: Курсовая
Вуз:СибУПК - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу
   
Цена: 290 руб.
Просмотров: 9771
Уникальность: В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста
   
Содержание: Содержание

Введение 3
1 Обзор литературы 5
1.1 Современное состояние рынка мясных консервов 5
1.2 Характеристика ассортимента мясных консервов 10
1.3 Пищевая и энергетическая ценность мясных консервов 15
1.4 Требования к качеству и оценка качества мясных консервов 18
1.5 Экспертиза мясных консервов 21
2 Экспериментальная часть 26
2.1 Объект и место исследования 26
2.2 Характеристика ассортимента мясных консервов, реализуемых в магазине «Мясной» г. Барнаула 27
2.3 Анализ маркировки мясных консервов, реализуемых в магазине «Мясной» г. Барнаула 31
2.4 Экспертиза качества мясных консервов, реализуемых в магазине «Мясной» г. Барнаула 34
Заключение 41
Библиографический список 43
Приложения 45

   
Отрывок: Введение

Актуальность выбранной темы заключается в том, что мясо и мясопродукты являются одними из основных продуктов питания человека, высокая питательная ценность которых обусловлена количеством и качеством белков (набором незаменимых аминокислот), жиров и входящих в их состав ненасыщенных жирных кислот, микро- и макроэлементов, экстрактив¬ных веществ, обеспечивающих в совокупности высокие вкусовые достоинства и усвояемость данных продуктов.
В настоящее время ассортимент мясных консервов включает около 100 наименований, в то же время продолжают появляться и новые виды консервов, т.е. рынок консервов постоянно развивается, увеличивается производство, потребление мясных консервов, осуществляется импорт и экспорт.
Эта тема актуальна еще и потому, что производство мясных консервов - одно из составляющих экономики страны. Так, например, т.к. сохраняется госзаказ, одними из основных потребителей консервов являются Росрезерв, МЧС, Минобороны, МВД, ГУИН. Так же тема актуальна, потому что эти товары пользуются постоянным спросом потребителей.
Исходя из вышеизложенного, в работе была поставлена цель - провести оценку ассортимента и качества мясных консервов реализуемых в магазине «Мясной» г. Барнаула.
Для достижения указанной цели были поставлены и решены следующие задачи:
1. Дать характеристику современному состоянию рынка мясных консервов.
2. Дать характеристику ассортимента мясных консервов.
3. Изучить пищевую и энергетическую ценность мясных консервов
4. Рассмотреть оценку качества и требования к качеству мясных консервов.

Купить эту работу
Гарантия возврата денег

 
Не подходит готовая работа? Вы можете заказать курсовую, контрольную, дипломную или другую студенческую работу профессиональным авторам!
 
Вернуться к рубрикатору дисциплин »
 

Другие готовые работы для скачивания, которые могут Вам подойти

Тема: Комплексная оценка деятельности краевого реабилитационного центра для детей и подростков с ограниченными возможностями г. Барнаула "Журавлики" (Тихонова 68) Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: АлтГАКИ
Просмотры: 9126
Тема: Основы делопроизводства в сфере здравоохранения на примере стоматологической государственной поликлиники г. Барнаула Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: РАНХ и ГС при Президенте РФ
Просмотры: 8128
Тема: Особенности работы с населением на примере ГУ УПФР г. Барнаула Алтайского края + презентация + аннотация (без доклада) Подробнее
Тип: Дипломная
Вуз: иной
Просмотры: 8364
Тема: Отношение населения г. Барнаула к реализации норм права о свободе совести в российском обществе (только доклад) Подробнее
Тип: Дипломная работа + доклад / презентация на защиту
Вуз: иной
Просмотры: 6859
Тема: Методы построения маркетинговых стратегий фирмы (на конкретном примере г. Барнаула) Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: СПбУУЭ
Просмотры: 9749
Тема: Анализ ассортимента и экспертиза качества полукопченых колбас, реализуемых в магазине «Мясной» г. Барнаула Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: СибУПК
Просмотры: 10645

Поиск других готовых работ, выполненных в «ИнПро»


Не нашли готовую работу? Отправьте заявку - закажите работу по нужной теме нашим авторам!
 
Вы также можете: Вернуться к рубрикатору дисциплин »